Il serait injuste de dire que la filière française du blé dur n’a pas pris la pleine mesure de la situation dans laquelle elle se trouve. Si les surfaces estimées par Arvalis le 6 février, lors de sa journée dédiée à la filière blé dur à la Rochelle (Charente-Maritime), se confirment, il s’agirait d’une nouvelle année de baisse. Un recul national de 2 %, mais qui touche particulièrement le bassin de production du Centre, lequel perd 8 %. Depuis 2010, c’est un effondrement de plus de la moitié de la sole en France.
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Blé dur La filière nourrit toujours l’espoir d’inverser la tendance
Les surfaces toujours orientées à la baisse en France ne découragent pas une filière qui veut enclencher une nouvelle dynamique. En fer de lance, le Plan de souveraineté blé dur est censé donner un coup de pouce technique, technologique et des outils économiques aux opérateurs, mais il sera moins financé que prévu. En attendant, la production mondiale affiche des records.
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