La quantité reste la même, la qualité change. « On fournit depuis plus de vingt ans Europastry en blé tendre conventionnel pour son activité boulangère artisanale, cela représente 2 000 tonnes par mois, explique Antoine Bernabé, directeur exécutif d’Arterris Meunerie. Désormais, grâce à ce partenariat renouvelé, la moitié de ces 2 000 tonnes sera du blé responsable, le reste étant toujours du conventionnel. »
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Arterris tisse un partenariat avec Europastry autour du « blé responsable »
Partenaires de longue date, Arterris et Europastry viennent de développer la « première filière européenne de blé tendre responsable ». Le point avec le directeur d’Arterris Meunerie, Antoine Bernabé.
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Entretien avec Éric Foucault, directeur général d’Arterris, et Jean-François Naudi, président
